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Acerca de esta receta
El ingrediente estrella que le da un sabor peculiar a este pan es la harina de maíz amarillo orgánico, su sabor dulce y cremosidad influyen en el resultado final de este pan que tiende hacia un pan más dulce que salado.
Resulta ideal a la hora del desayuno acompañado con una buena mermelada casera, un queso untable de almendras o bien una buena taza de té o café.
Entre las propiedades nutricionales de la harina de maíz cabe destacar los siguientes nutrientes:
Hierro, proteínas, calcio, fibra, potasio, zinc, magnesio, vitamina A, C, D, E, K, vitaminas del complejo B, fosforo.
La harina de maíz es un alimento sin colesterol ni gluten, al no tener purinas es apto para aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico.
Me encanta el resultado de este pan de molde por su textura suave y sabor exquisito.
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